Meskipun satu negara, luasnya Cina telah memungkinkan berbagai jenis masakan Cina untuk berkembang. Kami memeriksa hidangan dan makanan lezat yang harus Anda coba setidaknya satu kali
Jianbing (Crepes Cina)
Dikenal sebagai crepes Cina, jianbing adalah salah satu makanan jalanan yang paling umum dimakan untuk sarapan di Cina. Mudah diakses di sudut-sudut jalan, di luar stasiun kereta bawah tanah dan tempat-tempat wisata. Meskipun jenis Jianbing berbeda-beda di setiap kota, bahan utamanya umumnya sama. Adonan terbuat dari tepung gandum dan gandum dan digoreng di atas wajan dengan telur sebagai dasarnya. Sementara itu, bagian tengahnya diisi dengan daun bawang, selada, daun ketumbar, dan saus cabai yang kaya.
Jiaozi (Pangsit Cina)
Dipenuhi dengan sayuran dan / atau daging, jiaozi – atau pangsit Cina – adalah makanan umum di jalanan. Mereka berbentuk seperti batangan emas kuno, yang dipercaya membawa keberuntungan bagi Anda. Mereka sering digoreng dangkal atau digoreng dan dimakan dengan saus cuka kedelai untuk rasa. Satu gigitan melepaskan seteguk kaldu berair panas yang mencapai setiap indera di lidah, menciptakan campuran rasa yang eksplosif. Jiaozis dimakan sepanjang tahun, tetapi lebih pada Tahun Baru Cina.
Pai gu nian gao (Chop Babi dengan Kue Beras)
Pai gu nian gao pada dasarnya adalah masakan Cina dengan daging babi dan kue beras goreng. Potongan daging babi direndam dan direbus dengan minyak, gula, saus, dan jahe, sedangkan tepung beras ketan digiling menjadi pasta, diiris menjadi bagian-bagian kecil dan tipis, dililitkan ke potongan daging babi kemudian digoreng. Proses memasak menghasilkan makanan yang panas, sedikit lengket, padat yang menyembunyikan rasa juicy dari daging babi serta sausnya.
Cifantuan atau Ci Faan (Nasi Ketan)
Cifantuan atau ci faan adalah bola nasi yang diisi dengan berbagai bahan lokal yang beraroma. Jenis yang paling umum adalah jenis gurih. Ini termasuk aha cai (acar sayuran), membangkitkan (benang babi) dan youtiao (strip panjang emas-coklat adonan goreng). Ada juga variasi manis, yang terdiri dari bahan yang sama seperti yang gurih tetapi dengan tambahan gula serta wijen. Cifantuan adalah salah satu hidangan sarapan paling populer di sepanjang jalan Nanyang Lu dan Xikang Lu di Shanghai.
Baozi (Roti Roti Cina)
Baozi adalah roti adonan yang sering diisi dengan daging berair seperti daging babi panggang dan / atau sayuran, dan dikukus dalam baki kukus yang terbuat dari bambu. Mereka disiapkan dengan cara yang sama dengan cara membuat kue pangsit jiaozi – satu-satunya perbedaan adalah bahwa baozi terdiri dari adonan yang lebih tebal, serta jumlah isian yang lebih besar. Mereka sering muncul dalam dua ukuran: Dabao (‘roti besar’), yang merupakan bentuk baozi paling umum yang dijual oleh pedagang kaki lima, dan Xiaobao (b roti kecil ’).
Bing Tanghulu (Manisan Hawthorn)
Bing Tanghulus adalah hawthorn Cina yang dilapisi dengan sirup gula yang dikeraskan dan ditusuk ke batang tipis yang panjang. Rasanya asam dan manis – mirip dengan apel permen mini, tetapi lebih asam, astringen, dan granular. Meskipun tanghula datang dengan buah-buahan lain seperti stroberi atau apel, versi yang paling umum dan populer, yang ditemukan di Beijing pusat, diisi dengan haw. Bagian luarnya renyah dan manis sementara bagian dalamnya lunak, manis dan asam karena buahnya.
Chuan’r (Kebab Cina)
Chuan, juga dikenal sebagai kebab, adalah potongan daging yang ditusuk ke batang bambu yang dipotong tipis. Segala jenis daging atau bahkan sayuran digunakan. Cara para pedagang kaki lima menyiapkannya adalah untuk melapisi daging dengan garam, serpihan cabai kering, serta bumbu jintan, lalu mencampur ketiga bahan tersebut bersama-sama sebelum memanggang daging yang sudah diasinkan di atas api arang sampai matang. Chuan umum di seluruh Tiongkok, tetapi kebanyakan dimakan di warung malam outdoor yang disebut dapaidang selama musim panas.
taestreetfoods 